نوفمبر 23, 2021نوفمبر 23, 2021 0 Comments
بازلاء بالخضار واللحم
المقادير:-
٤٠٠جرام بازلاء
١جزر
١بطاطس
٤ طماطم متوسطة
١بصل
٤فصوص ثوم
لتسوية اللحم:
نصف كيلو لحم
١بصل
ملح
فلفل اسود
بهارات لحم
عود قرفة
٤هيل
٤قرنفل
الطريقة:-
نضع الماء في قدر على النار حتى يغلي .
نضيف بصلة مقطعة مكعبات وملح وفلفل اسود وبهارات اللحم وهيل وقرنفل وقرفة ثم نضيف اللحم .
تترك لمدة ساعة وربع تقريبًا على النار.
في قدر اخر على النار نضع ملعقة من السمن وملعقة زيت .
نضيف بصلة مقطعة مكعبات صغيرة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
يقطع الجزر لمكعبات ويوضع في القدر مع التقليب ٣دقائق.
نضع البازلاء ونقلب جيدا .
تقطع البطاطس إلى مكعبات وتقلب جيدا مع باقي الخضار .
تضرب الطماطم في الخلاط ويوضع عصير الطماطم على الخضار حتى يتسبك .
نضيف مقدار مناسب من مرقة اللحم.
نضيف قطع اللحم.
بعد الغليان يترك على نار منخفضة لمدة ساعة الا ربع حتى ينضج.